شاكىلات ئۇۋىسى شاكىلاتنى پىششىقلاپ ئىشلەش ۋە پىششىقلاپ ئىشلەش ئۈچۈن ئالاھىدە لايىھەلەنگەن ماشىنا. ئۇلاش شاكىلاتنى داۋاملىق ئارىلاشتۇرۇش ۋە قىزىتىش جەريانى بولۇپ ، ئۇنىڭ تەمى ۋە تۈزۈلۈشىنى تەرەققىي قىلدۇرىدۇ. ئۇ شاكىلات زەررىچىلىرىنىڭ چوڭ-كىچىكلىكىنى ئازايتىش ۋە سىلىقلىقىنى ئاشۇرۇشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. A.شاكىلات پىششىقلاپ ئىشلەشئۇ بۇ جەرياندىكى مۇھىم قورال ، چۈنكى ئۇ ھەر قانداق يىرىك زەررىچىلەرنى پارچىلاش ۋە تەركىبلەرنى تولۇق ئارىلاشتۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ.
تۇنجى پىششىقلاپ ئىشلەنگەن شاكىلاتنى 19-ئەسىردە شىۋىتسارىيە شاكىلاتچىسى Rodolphe Lindt كەشىپ قىلغان. كەركىدان كەشىپ قىلىنىشتىن ئىلگىرى ، شاكىلات قاتتىق ۋە ئېرىتىش تەس ئىدى. لىندتنىڭ يېڭىلىق يارىتىشى شاكىلات سانائىتىنى ئىنقىلاب قىلىپ ، بۈگۈن بىز بىلىدىغان سىلىق ، مەخمەل شاكىلاتنىڭ بارلىققا كېلىشىگە يول ئاچتى.
A.شاكىلاتچوڭ قاچىدىن تەركىب تاپقان ، ئادەتتە داتلاشماس پولاتتىن ياسالغان ، ئۇنىڭدا شاكىلات قىزىتىلىدۇ ۋە ئارىلاشتۇرۇلىدۇ. قاچىنىڭ ئىچىدە ئىككى ياكى ئۈچ ئايلانما گرانىت ياكى مېتال دومىلىما بار. بۇ دومىلاتقۇچلار شاكىلات زەررىچىلىرىنى ئېزىپ ئېزىپ ، چوڭ-كىچىكلىكىنى تەدرىجىي كىچىكلىتىدۇ. بۇ جەرياندا ھاسىل بولغان ئىسسىقلىق شاكىلاتتىكى كاكائو مېيىنى ئېرىتىشكە ياردەم بېرىدۇ ، ھەمدە ئۇنىڭغا سىلىقلىق بېرىدۇ.
شاكىلات كاۋىپىدىكى تۇتاشتۇرۇش جەريانى كۆڭۈلدىكىدەك نەتىجىگە ئاساسەن بىر نەچچە سائەتتىن بىر نەچچە كۈنگىچە بولىدۇ. شاكىلات قانچە ئۇزۇن قويۇلسا ، سىلىق ھەم قايماقلىق بولىدۇ. بۇ جەريان يەنە شاكىلاتنىڭ تەمىنىڭ تولۇق رولىنى جارى قىلدۇرالايدۇ ، نەتىجىدە تېخىمۇ مۇرەككەپ ۋە قانائەتلىنەرلىك تەم ھاسىل قىلىدۇ.
شاكىلات ئۇلاشتىن باشقا ، ئۇلاش جەريانىنىمۇ قىلىدۇ. ئۇلاش شاكىلاتنى خېمىر قىلىپ ، ھەر قانداق تۇراقسىز كىسلاتا ۋە تەم قويۇپ بېرىدۇ. ئۇ شاكىلاتتىكى ئاچچىق ياكى ئاچچىقسۇنى چىقىرىپ تاشلاپ ، سىلىقلىقىنى تېخىمۇ ئۆستۈرىدۇ. پىششىقلاپ ئىشلەش ۋاقتى كۆڭۈلدىكىدەك تەم ئارخىپىغا ئاساسەن ئوخشىمايدۇ ، بىر نەچچە سائەتتىن بىر نەچچە كۈنگىچە.
شاكىلات ئۇۋىسىنى قولدا ياكى ئاپتوماتىك سىستېما ئارقىلىق مەشغۇلات قىلىشقا بولىدۇ. كىچىك شاكىلات زاۋۇتلىرى ياكى قول ھۈنەرۋەنچىلىك بۇيۇملىرى دۇكىنىدا ، كونسېرۋا قول بىلەن مەشغۇلات قىلسا بولىدۇ ، شاكىلات پۈتۈن جەرياننى يېقىندىن كۆزىتىدۇ. چوڭ كۆلەملىك ئىشلەپچىقىرىشتا ، ئاپتوماتىك كونسېرۋا دائىم ئىشلىتىلىدۇ ، ئۇ كۆپ مىقداردا شاكىلاتنى بىر تەرەپ قىلالايدۇ ۋە تېمپېراتۇرىنى ئېنىق كونترول قىلالايدۇ.
شاكىلات كاۋىپىڭىزنىڭ سۈپىتى ئاخىرقى مەھسۇلاتقا زور تەسىر كۆرسىتىدۇ. ئەلا سۈپەتلىك پىششىقلاپ ئىشلەش ماشىنىلىرى ئالاھىدە سۈرئەت ۋە تېمپېراتۇرىدا مەشغۇلات قىلىپ لايىھەلەنگەن بولۇپ ، ئەڭ ياخشى پىششىقلاش شارائىتىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ. دۇمباق ياساشتا ئىشلىتىلىدىغان ماتېرىياللارمۇ ناھايىتى مۇھىم. گرانىت دومىلىغۇچ ئادەتتە قىممەترەك ، ئەمما تېخىمۇ ياخشى ئىسسىقلىق تارقىتىش ۋە ئۇزۇن ئۆمۈر كۆرۈش بىلەن تەمىنلەيدۇ.
شاكىلاتسودا شاكىلات ئىشلەپچىقىرىش بىلەنلا چەكلىنىپ قالماستىن ، بەلكى ئۆي شاكىلاتلىرىدىمۇ ئىشلىتىشكە بولىدۇ. ئۆزىنىڭ شاكىلات ئىجادىيىتىنى ياساشتا قولىنى سىناپ باقماقچى بولغانلار ئۈچۈن ئىخچام ۋە ئەرزان باھالىق مودېللار بار. بۇ كىچىك قوۋزاقلار ئۆزلىرى ئىشلەنگەن شاكىلاتنى پىششىقلاپ ئىشلەشتىكى ياخشى قورال بولۇپ ، توقۇلما ۋە تەمنى تېخىمۇ كونترول قىلالايدۇ.
تۆۋەندىكىسى پىششىقلاپ ئىشلەنگەن شاكىلاتنىڭ تېخنىكىلىق پارامېتىرلىرى:
تېخنىكىلىق سانلىق مەلۇمات:
| Model
تېخنىكىلىق پارامېتىرلار | JMJ40 | JMJ500A | JMJ1000A | JMJ2000C | JMJ3000C |
| سىغىمى (L) | 40 | 500 | 1000 | 2000 | 3000 |
| ئىنچىكە (um) | 20-25 | 20-25 | 20-25 | 20-25 | 20-25 |
| Duration (h) | 7-9 | 12-18 | 14-20 | 18-22 | 18-22 |
| Main Power (kW) | 2.2 | 15 | 22 | 37 | 55 |
| Heating Power (kW) | 2 | 7.5 | 7.5 | 9 | 9 |
يوللانغان ۋاقتى: 07-دېكابىردىن 20-دېكابىرغىچە