نېمەشاكىلات?
ئورالغان شاكىلات ياڭاق ، مېۋە ياكى كارامېل قاتارلىق تولدۇرۇشنىڭ بىر قەۋەت شاكىلات بىلەن سىرلىنىش جەريانىنى كۆرسىتىدۇ. قاچىلاش ئادەتتە توشۇش بەلبېغىغا قويۇلۇپ ، ئاندىن ئۇدا سۇيۇقلۇق شاكىلات بىلەن ئېقىپ ، ئۇنىڭ تولۇق سىرلىنىشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ. شاكىلات بىلەن يېپىلغاندىن كېيىن سوۋۇتۇش ۋە قاتتىقلاشتۇرۇشقا رۇخسەت قىلىنىدۇ ، نەتىجىدە سىلىق ھەم پارقىراق تاشقى قەۋەت ھاسىل بولىدۇ. قورۇلغان شاكىلات تاتلىق-تۈرۈم دۇكانلىرىدا كۆپ ئۇچرايدۇ ، ئوخشىمىغان توقۇلمىلار ۋە تەملەرنىڭ بىرىكىشى بىلەن ئالقىشقا ئېرىشىدۇ.
قانداق قىلىدۇ A.شاكىلات ئېنروبېر ماشىنىسىخىزمەتمۇ؟
شاكىلات ئۇستىسى تاتلىق-تۈرۈمچىلىك كەسپىدە ياڭاق ، مېۋە ياكى كارامېل قاتارلىق ھەر خىل مەركەزلەرنى بىر قەۋەت شاكىلات بىلەن سىرلاش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدىغان ماشىنا. تىزىملاش جەريانى بىر قانچە ئاچقۇچلۇق باسقۇچنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:
1.
2.
3. شاكىلات مەركەزلەرنى پۈتۈنلەي قاپلاپ ، سىلىق ، ھەتتا سىر ھاسىل قىلىدۇ.
4.
5. سوۋۇتۇش ۋە تەڭشەش: شاكىلات بىلەن قاپلانغان مەركەزلەر ئاندىن سوۋۇتۇش تونېلى ياكى توڭلاتقۇدىن ئۆتىدۇ ، بۇ يەردە شاكىلات قاتتىقلىشىدۇ ۋە ئورنىتىلىدۇ.
6. ئورالمىسى: شاكىلات بېكىتىلگەندىن كېيىن ، ئورالغان مەھسۇلاتلار ئوراش ۋە تارقىتىشقا تەييار.
ئومۇمەن ، ئاشاكىلاتشاكىلات بىلەن سىرلاش مەركىزىنىڭ جەريانىنى ئاپتوماتلاشتۇرىدۇ ، ئورالغان شاكىلات ئىشلەپچىقىرىشنىڭ ئۈنۈمى ۋە ئىزچىللىقىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ.
شاكىلاتنى يېيىشنىڭ پايدىسى
شاكىلاتنى شاكىلات قىلىش ئاخىرقى مەھسۇلاتنىڭ تاشقى كۆرۈنۈشى ۋە تەمى ئۈچۈن بىر قانچە پايدىسى بار. شاكىلاتنى يېيىشنىڭ بىر قىسىم مۇھىم پايدىسى تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:
.
.
3. قوغداش ۋە قوغداش: شاكىلات قاپلاش قوغداش قەۋىتى رولىنى ئوينايدۇ ، ھاۋا ۋە نەملىك قاتارلىق تاشقى ئېلېمېنتلاردىن پېچەتلەش ئارقىلىق تولدۇرۇشنىڭ يېڭى ۋە سۈپىتىنى ساقلاشقا ياردەم بېرىدۇ.
4. ئېستېتىك جەلپ قىلىش كۈچى: بېزەلگەن شاكىلاتلار جەلپكار ۋە پارقىراق بولۇپ ، ئىستېمالچىلارنى جەلپ قىلىدۇ. بۇ مەھسۇلاتنىڭ ھېس قىلغان قىممىتىنى ئۆستۈرۈپ ، ئۇنىڭ ئارزۇسىغا تۆھپە قوشىدۇ.
5.
6.
ئومۇمىي جەھەتتىن ئالغاندا ، كىشىنى ھەيران قالدۇرىدىغان شاكىلات بىر قاتار تەم ۋە توقۇلمىلار بىلەن ئەلا سۈپەتلىك ، كۆرۈنۈشنى جەلپ قىلىدىغان ۋە مەززىلىك تاتلىق تۈرۈملەرنى بارلىققا كەلتۈرۈشنىڭ ئۇسۇلى بىلەن تەمىنلەيدۇ ، ئۇ تاتلىق-تۈرۈمچىلىك كەسپىدىكى مودا تېخنىكىغا ئايلىنىدۇ.
قېلىپلاشقان شاكىلات دېگەن نېمە؟
قېلىپلاشقان شاكىلات جەرياننى كۆرسىتىدۇشاكىلات ياساش ماشىنىسىئېرىتىلگەن شاكىلاتنى قېلىپقا قۇيۇپ ، ئۇنى تەڭشەشكە ، ئاندىن قېلىپتىن قاتتىق شاكىلاتنى چىقىرىپ شاكىلات تاتلىق تۈرۈم ھاسىل قىلىش. بۇ تېخنىكا ئاددىي قاۋاقخانا ۋە مەيدانلاردىن تارتىپ مۇرەككەپ ۋە ئىنچىكە شەكىللەرگىچە بولغان ھەر خىل شەكىل ، لايىھىلەش ۋە چوڭلۇقتىكى شاكىلاتلارنى ئىشلەپچىقىرىشقا شارائىت ھازىرلاپ بېرىدۇ.
قېلىپلاشقان شاكىلات ياساش جەريانى ئادەتتە تۆۋەندىكى باسقۇچلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:
1. شاكىلاتنى ئېرىتىش: ئەلا سۈپەتلىك شاكىلاتنى مەلۇم تېمپېراتۇرىدا ئېرىتىپ ، ئۇنىڭ سۇيۇقلۇق ھالەتتە بولۇشىغا ۋە قېلىپلارغا قۇيۇشقا ئېھتىياجلىق يېپىشقاقلىقىغا كاپالەتلىك قىلىش كېرەك.
2. قېلىپنى تولدۇرۇش: ئېرىتىلگەن شاكىلات ئەڭ ئاخىرقى شاكىلات مەھسۇلاتنىڭ كۆزلىگەن شەكلى ۋە لايىھىسىگە ئاساسەن سۇلياۋ ، كرېمنىي ياكى مېتالدىن ياسالغان قېلىپلارغا ئېھتىيات بىلەن قۇيۇلىدۇ.
3. چېكىش ۋە ھاۋانى ئېلىۋېتىش: قېلىپنى تولدۇرغاندىن كېيىن ، چەكمە ياكى تەۋرىنىش ئارقىلىق ھاۋادىكى كۆپۈكلەرنى چىقىرىپ تاشلاپ ، شاكىلاتنىڭ قېلىپنىڭ بارلىق تەپسىلاتلىرىنى تولدۇرۇشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ.
4. سوۋۇتۇش ۋە تەڭشەش: تولدۇرۇلغان قېلىپلار توڭلاتقۇغا ياكى سالقىن مۇھىتقا سېلىنىپ ، شاكىلاتنىڭ مۇستەھكەملىنىشى ۋە تەڭشىلىشىگە شارائىت ھازىرلىنىدۇ.
5. چۈشۈش: شاكىلات قاتتىقلاشقاندىن كېيىن ، قېلىپتىن ياسالغان شاكىلاتلار قېلىپتىن چىقىرىۋېتىلىدۇ ، نەتىجىدە ئاخىرقى شەكىللىك تاتلىق يېمەكلىكلەر بولىدۇ.
قېلىپلاشقان شاكىلات شاكىلات قاۋاقخانىسى ، تۈگمە بېلىقى ، يەلتاشما ، پەسىل خاراكتېرلىك شەكىل ۋە خاس لايىھىلەش قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالغان نۇرغۇن ئىجادىي ئىمكانىيەتلەرنى يارىتىپ بېرىدۇ. ئۇ شاكىلات ۋە تاتلىق-تۈرۈم ئىشلەپچىقارغۇچىلار تەرىپىدىن جەلپ قىلارلىق ۋە خاسلاشتۇرغىلى بولىدىغان شاكىلات مەھسۇلاتلىرىنى ياساشتا قوللىنىلغان مودا تېخنىكا.
شاكىلاتنى قېزىشنىڭ پايدىسى
شاكىلاتنى قېزىش بىر قانچە پايدا بىلەن تەمىنلەيدۇ ، ئۇ تاتلىق-تۈرۈمچىلىك كەسپىدىكى مودا تېخنىكىغا ئايلىنىدۇ. شاكىلاتنى قېزىشنىڭ بىر قىسىم مۇھىم پايدىسى تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:
1. بۇ جانلىقلىق ئۆزگىچە ۋە جەلپ قىلارلىق شاكىلات مەھسۇلاتلىرىنى بارلىققا كەلتۈرەلەيدۇ.
2. خاسلاشتۇرۇش: شاكىلات قېلىپلىرى ھەر خىل شەكىل ۋە شەكىللەردە بولۇپ ، ئاخىرقى مەھسۇلاتنى خاسلاشتۇرالايدۇ. بۇ ئالاھىدە سورۇنلاردا باش تېما قىلىنغان شاكىلات ، دەم ئېلىشنىڭ پەسىللىك شەكلى ۋە ئالاھىدە پائالىيەتلەر ياكى ماركا مەقسەتلىرى ئۈچۈن خاسلاشتۇرۇلغان لايىھەلەرنى ئىشلەپچىقىرىش ئىمكانىيىتىگە ئىگە قىلىدۇ.
3. ئىزچىللىق: قېلىپنى ئىشلىتىش شاكىلات مەھسۇلاتلىرىنىڭ چوڭ-كىچىكلىكى ، شەكلى ۋە تاشقى كۆرۈنۈشىنىڭ بىردەكلىكىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ ، نەتىجىدە بىردەك ۋە كەسپىي تونۇشتۇرۇش بارلىققا كېلىدۇ. بۇ سودا ئىشلەپچىقىرىش ۋە پارچە سېتىش ئورالمىسى ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم.
4. ئۈنۈمى: شاكىلاتنى قېزىش ئۈنۈملۈك جەريان بولىدۇ ، بولۇپمۇ بىرلا ۋاقىتتا كۆپ خىل قېلىپنى ئىشلەتكەندە. بۇ بىر قەدەر قىسقا ۋاقىت ئىچىدە كۆپ مىقداردا شاكىلات ئىشلەپچىقىرىشقا شارائىت ھازىرلاپ ، سودا خاراكتېرلىك ئىشلەپچىقىرىشقا ماس كېلىدۇ.
5. مەھسۇلاتنى قوغداش: شاكىلات قېلىپلىرى تەڭشەش جەريانىدا شاكىلاتنى قوغداش توسىقى بىلەن تەمىنلەيدۇ ، شاكىلات مۇستەھكەملەنگەندە شەكىل ۋە لايىھەنىڭ مۇكەممەللىكىنى ساقلاشقا ياردەم بېرىدۇ.
6. قېلىپلاشقان شاكىلاتلارنىڭ كۆرۈش جەلپ قىلىش كۈچى ئۇلارنىڭ ئارزۇسىغا تۆھپە قوشالايدۇ ۋە ئۇلارنى دۇكان تەكچىسىدە كۆزگە كۆرۈنەرلىك قىلالايدۇ.
ئومۇمىي جەھەتتىن ئالغاندا ، قېلىپلاشقان شاكىلات كۆپ خىل كۆرۈنۈشلۈك ۋە ئۈنۈملۈك بولغان شاكىلات مەھسۇلاتلىرىنى بارلىققا كەلتۈرۈش ئۈچۈن كۆپ خىل ۋە ئۈنۈملۈك ئۇسۇل بىلەن تەمىنلەيدۇ ، ئۇ شاكىلات ۋە تاتلىق-تۈرۈم ئىشلەپچىقارغۇچىلار ئۈچۈن قىممەتلىك تېخنىكا ھېسابلىنىدۇ.
Chocolate Enrobing VsChocolate Molding
شاكىلاتنى سۈمۈرۈش ۋە شاكىلات قېزىش ئىككى خىل ئالاھىدە تېخنىكا بولۇپ ، شاكىلات تاتلىق تۈرۈم ئىشلەپچىقىرىشتا ئىشلىتىلىدۇ ، ھەر بىرى ئۆزگىچە ئەۋزەللىك ۋە ئالاھىدىلىك بىلەن تەمىنلەيدۇ.
يىغىپ ئېيتقاندا ، شاكىلاتنى سىلىقلاش سىلىق ھەم تەكشى شاكىلات يېپىنچا مەھسۇلاتلارنى بارلىققا كەلتۈرۈشكە ماس كېلىدۇ ، شاكىلات قېلىپ بولسا ئىجادىي ئەركىنلىك ۋە خاسلاشتۇرۇش بىلەن تەمىنلەيدۇ ، ئۇ كىشىنى جەلپ قىلىدىغان ۋە ئۆزگىچە شاكىلات مەھسۇلاتلىرىنى كۆپ خىل ئىشلەپچىقىرىشقا ماس كېلىدۇ. ھەر ئىككى خىل تېخنىكا تاتلىق-تۈرۈمچىلىك كەسپىدە مۇھىم رول ئوينايدۇ ھەمدە شاكىلات ۋە تاتلىق-تۈرۈم ئىشلەپچىقارغۇچىلارغا ئالاھىدە پايدا بېرىدۇ.
يوللانغان ۋاقتى: Apr-10-2024